کشاورزان طیور ایرانی برای کاهش میزان مرگ و میر جوانهای جوان سرمایه گذاری کرده اند. عکس: Vladislav Vorotnikov
ایران می تواند یک خانه قدرت تولید مرغ باشد و کشاورزان طیور ایرانی توانایی افزایش صادرات به 500000 تن گوشت در سال را دارند ، اما تحریم ها و سیاست های ملی یک مانع شکست ناپذیر در این مسیر هستند. اخیراً این امر به دلیل عدم ورود به مواد خوراکی به کشور کشته شد که پرندگان کشته شدند.
بخش طیور در ایران سالهاست که تلاش می کند. از زمان معرفی اولین تحریم های ایالات متحده علیه ایران در سال 2012 ، بازار طیور متحمل شده است. این تحریم ها منجر به افزایش هزینه برای ورودی های وارداتی مانند مواد خوراک شده و باعث نوسانات شدید قیمت در بازار مصرف می شود. اما این صنعت با واقعیت جدید سازگار است. هنگامی که تحریم ها توسط دونالد ترامپ رئیس جمهور ایالات متحده در سال 2019 تمدید شد ، این صنعت بسیار بهتر آماده شد. این کشور اکنون هم در مرغ و هم در تخم مرغ خودکفا است و بیشترین اثربخشی تولید را در خاورمیانه دارد.
فقط صنعت نفت ما گردش مالی و اهمیت بالاتری دارد ... " - دکتر مجید Movafegh Ghadirly
بخش طیور برای اقتصاد ایران از اهمیت زیادی برخوردار است
دکتر مجید Movafegh Ghadirly ، عضو هیئت انجمن ملی مرغداری ایران و رئیس انجمن صنعت خوراک ایران ، اظهار داشت: "فقط صنعت نفت ما گردش مالی و اهمیت بالاتری دارد [برای اقتصاد ملی] از صنعت طیور."صنعت ما نقش مهمی در تولید ارزش افزوده دارد. ما 80 - 90 ٪ از مواد اولیه و مواد غذایی را وارد می کنیم و آنها را به محصولاتی مانند مرغ ، تخم مرغ و حتی سوسیس تبدیل می کنیم و سپس آنها را صادر می کنیم. "
گوشت مرغ منبع اصلی پروتئین برای ایرانیان است
ایران 2. 3 میلیون تن گوشت مرغ و 1 میلیون تن تخم مرغ در سال تولید می کند. در هر دو گروه ، این کشور در لیست بزرگترین تولید کنندگان برتر جهان قرار دارد. دکتر مجید Movafegh Ghadirly گفت ، تحریم های جدید احتمالاً باعث کاهش سرعت روند رشد نخواهد شد ، زیرا این کشور تا سال 2022 تولید را به 2. 6 میلیون تن مرغ و 1. 1 میلیون تن تخم مرغ افزایش می دهد. فشار تحریم بر اقتصاد ملی حتی شهروندان را به مصرف مرغ بیشتر سوق داده است ، زیرا سایر منابع پروتئین در بازار داخلی ارزان تر می شوند. گوشت مرغ منبع اصلی پروتئین برای مردم ایران است. با توجه به قیمت های بالای منابع پروتئین دیگر ، مانند گوشت قرمز و ماهی ، سرانه مصرف گوشت طیور از میانگین جهانی فراتر می رود. "از 21. 8 کیلو در دهه گذشته به حدود 28 کیلوگرم در سال 2019 افزایش یافته است و سرانه مصرف تخم مرغ از 9. 8 کیلوگرم به حدود 11 به 12 کیلوگرم در مدت مشابه افزایش یافته است. "
بازار خوراک کشاورزان را در معرض مجازات قرار می دهد
در حالی که بازار داخلی تقاضای پایدار برای محصولات طیور را تضمین می کند ، بازار خوراک کشاورزان را در معرض مجازات قرار می دهد. ایران در حال وارد کردن 80 - 90 ٪ مواد اولیه برای تولید خوراک است. بزرگترین نگرانی این بود که تحریم های دوباره معرفی شده می تواند هزینه های تولید در صنعت طیور را افزایش دهد و این دقیقاً همان اتفاقی است که اخیراً رخ داده است. وی گفت: "اعلام شد كه به دلیل مجازات نقل و انتقالات پول برای حدود 3 میلیون تن وعده غذایی ذرت و سویا به موقع انجام نشده است و بنابراین عرضه این كالاها تحت تأثیر قرار گرفت. در نتیجه ، قیمت خوراک حیوانات بالا رفت. "تخمین زده می شود که اتحادیه کشاورزان طیور تهران ، در آوریل 2020 به دلیل بحران ، در آوریل 2020 در ایران در ایران جمع شد. یک منبع در بازار توضیح داد که جوجه کشی های محلی گزینه دیگری به جز کشتن جوجه های روزانه باقی نمانده اند.
به دلیل کمبود خوراک ، تقاضا برای مرغ قدیمی روز کاهش یافته است. بعضی ها حتی در آنجا نابود شده اند. عکس: Vladislav Vorotnikov
کمبود سازوکارهای مالی بین المللی کار
ریال ارز ایران در سال 2020 همچنان ارزش خود را در برابر ارزهای اصلی از دست می دهد و در میان یک بیماری همه گیر کروناویروس (COVID-19) ، سقوط قیمت نفت و تحریم ها به 160،000 دلار به دلار آمریکا می رسد. در ماه فوریه ، ریال قبل از معرفی مجدد تحریم ها با 40،000 در برابر دلار آمریکا ، در 130،000 و 2 سال پیش معامله می شد."صنعت طیور در کشور ما یکی از صنایعی است که برای تولید خوراک دام ، دارو ، واکسن و ضد عفونی کننده هایی که باید از خارج از کشور وارد شوند ، به مقدار زیادی از مواد اولیه نیاز دارد. عدم کار مکانیسم های مالی بین المللی و تحریم ها ، دسترسی مستقیم به زنجیره تأمین [بین المللی] را دشوار می کند و در نتیجه ، هزینه های تولید را افزایش می دهد و در نهایت چرخه تولید را مختل می کند. "
متأسفانه ، گوشت مرغ همواره یک کالای سیاسی در ایران بوده است ... " - دکتر مجید Movafegh Ghadirly
دکتر مجید گادیرلی گفت: "این تحریم ها تأثیر داشته است ، اما تأثیر آن از بین رفته است زیرا دولت نرخ ارز ویژه دولت را برای مواد اولیه وارداتی معرفی کرده است."این به نفع هزینه های کشاورزی طیور است ، اما دولت مشتاق محافظت از مصرف کنندگان نیز است. به منظور جلوگیری از هرگونه افزایش قیمت در سطح مصرف کننده ، دولت آستانه بالایی را برای گوشت مرغ و تخم مرغ در بازار داخلی تعیین کرده است."قیمت فعلی مرغ آماده برای پخت در ایران فقط در مقایسه با سال 2002 14. 1 ٪ افزایش یافته است. میانگین قیمت تخم مرغ در مقایسه با همان سال 16 ٪ افزایش یافته است ، و به سرمایه گذاری های اختصاص یافته سرمایه گذاری و خطرات داده می شوداین صنعت باید تحمل کند ، تولید کنندگان به هیچ وجه از این امر راضی نیستند. "مهمتر از آن ، دولت به شرکت های طیور اجازه صادر کردن مرغ را نمی دهد."متأسفانه ، گوشت مرغ همیشه یک کالای سیاسی در ایران بوده است ، و گرچه سالانه بیش از 200،000 تن مازاد داریم ، اما دولت تحت تحریم های موجود علاقه ای به صادرات پایدار ندارد. بنابراین ، فقط به صادرات کوتاه مدت اجازه می دهد تا از تولید کنندگان پشتیبانی کند. "
کشاورزان طیور ایرانی برای کاهش میزان مرگ و میر جوانهای جوان سرمایه گذاری کرده اند. عکس: Vladislav Vorotnikov
یک گزینه جذاب را صادر کنید
اگر صادرات به صورت پایدار مجاز باشد ، این می تواند یک استراحت واقعی برای صنعت طیور ایران باشد. طی چند سال گذشته ایران در حال صادر کردن طیور به عراق ، افغانستان و برخی از کشورهای CIS با واردات کلی طیور در حدود 3 میلیون تن در سال است. وی گفت: "ما می دانیم که قیمت مرغ آماده پخته شده در بازارهای داخلی کشورهای رقیب ایران دو برابر قیمت صادرات آنها است. اما با اعطای پاداش و یارانه های صادراتی ، دولت ها می توانند تفاوت درآمد حاصل از صادرات و سود داخلی را جبران کنند. همانطور که گفته می شود - سیاست به اقتصاد کمک می کند - اما این در کشور ما اینگونه نیست. "
تحریم ها بهبود بهره وری را مهار می کنند
"صنعت طیور ایران همیشه یکی از صنایع پیشرو در اقتصاد ملی بوده است و همواره تلاش کرده است تا از استانداردهای علمی و فناوری جهان پیروی کند. اما ما می بینیم که به دلیل تحریم ها ، روند بهبود بهره وری و کاهش هزینه کاهش یافته است. "وقتی صحبت از بهره وری می شود ، کشاورزان محلی در حال حاضر تلاش زیادی برای کاهش میزان مرگ و میر ، بهبود میزان تبدیل خوراک (FCR) و بهینه سازی طول دوره رشد و وزن نهایی دارند. وی گفت: "وزن متوسط در پایان گله در ایران 2. 6 کیلوگرم است در حالی که در ایالات متحده 2. 8 کیلوگرم است. همچنین ، متوسط دوره رشد 48 روز در حالی که در ایالات متحده 47 روز است. FCR در ایران 1. 9 است و در ایالات متحده 1. 8 است. ضرر در ایران 10 ٪ است ، در حالی که در ایالات متحده فقط نیمی از آن است. در حالی که به طور مداوم در حال بهبود است ، ایران هنوز از نظر بهره وری در صنعت طیور از ایالات متحده عقب مانده است.
آینده برای بخش طیور ایران چیست؟
دشوار است که پیش بینی های آینده ای را برای آینده به عدم اطمینان در اقتصاد جهانی ناشی از همه گیر Covid-19 ارائه دهد. کشاورزان طیور در ایران بسته ای از تغییراتی را که مایل به اجرای آنها در سالهای آینده هستند ، به منظور تولید صنعت و رقابتی تر ، از بین بردند. وی گفت: "در توسعه صنعت طیور ایران ، دولت 2 هدف اصلی دارد. برای اصلاح محیط تجارت طیور و افزایش سهم تولید طیور در مقیاس بزرگ ، "دکتر مجید Movafegh Ghadirly. هدف اول پیش بینی می کند که به رشد جوجه های سبک تر و افزایش تولید بوقلمون ، بلدرچین و سایر گونه های جایگزین مرغداری تبدیل شود. هدف دوم حمایت از روند موجود ساخت مزارع طیور صنعتی است. دکتر مجید موفهغ غادلی گفت: "3 سال پیش ، سهم مزارع طیور صنعتی 15 ٪ بود و ما انتظار داریم که این رقم در 2 سال آینده به 45 ٪ افزایش یابد."
Covid-19 به روز چه تأثیری در بخش جهانی طیور دارد و چگونه آنها با آن برخورد می کنند.
Covid-19 عدم اطمینان زیادی را به ارمغان می آورد
همانطور که در بسیاری از کشورها زنجیره تأمین طیور در ایران به شدت توسط Covid-19 به شدت مختل شد ، به خصوص که این کشور به سختی ویروس مورد اصابت قرار گرفت. وی گفت: "از آنجا که مردم تصمیم می گیرند در خانه بمانند و به دلیل Covid-19 خانه خود را ترک نکنند ، ما شاهد افزایش تقاضا برای محصولات طیور هستیم. با این حال ، این امر با تعطیلی تجارت ، خدمات غذایی ، پذیرایی ، رستوران ها و بسته شدن فست فود و همچنین عدم مسافرت و سرگرمی جبران می شود. در نتیجه ، قیمت مرغ های زنده در بازار به شدت کاهش یافته است. "در این زمینه ، دولت اعلام کرده است که مرغ را با قیمت تضمینی خریداری می کند تا از ضرر و زیان کشاورزان طیور جلوگیری کند. این امر باعث می شود دولت هم دوست و هم دشمن برای بخش طیور ایران باشد.
